Q1. निम्नलिखित में से कौन-सा अम्ल और इसके लवण, फफूंद, खमीर और कवक की वृद्धि को रोकने के लिए व्यापक रूप से खाद्य परिरक्षक के रूप में प्रयुक्त किए जाते हैं?
- (a) बोरिक अम्ल
- (b) परक्लोरिक अम्ल
- (c) सोर्बिक अम्ल
- (d) मैलिक अम्ल
उत्तर और व्याख्या
उत्तर: (c) सोर्बिक अम्ल